| 子姜炒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1101克 | 子姜炒鸭热量/卡路里2624千卡 | |||
 热量2624千卡，相当于读书2018分钟消耗的热量...78 | |||||
子姜炒鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭（适量）、仔姜（适量）、红椒（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、五香粉（适量）、食用油（适量）、老姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、白醋（适量）
1/4. 鸭肉切块，洗净。老姜切沫。放入盐，姜末，五香粉拌匀静置十五分钟。
2/4. 仔姜切片，红椒切块，大蒜切末。
3/4. 放油，下蒜末炒香，倒入鸭肉炒至表皮干燥，倒入仔姜一同翻炒。下料酒，酱油，少许醋，少许糖，翻炒均匀后加入刚刚盖住鸭子的水，焖至锅内还剩少许水
4/4. 开盖加入红椒一同翻炒至全干，即可起锅。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；可与茄子、白菜、鳕鱼搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 子姜炒鸭热量2624 千卡
- 脂肪31.7 克
- 蛋白质30.5 克
- 碳水化合物52.9 克
- 钠73 毫克
- 钙18 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾1276 毫克