| 抹茶蜜豆蛋糕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 279克 | 抹茶蜜豆蛋糕面包热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡，相当于烤面包337分钟消耗的热量...150 | |||||
抹茶蜜豆蛋糕面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、鸡蛋（3个）、抹茶粉（10克）、酵母（2克）、水（面包）（适量）、白糖（面包）（40克）、白糖（蛋糕）（40克）、低粉（50克）、水（蛋糕）（30毫升）、盐（面包）（2克）、黄油（面包）（10克）
1/13. 将面包除黄油外所有食材放入面包机，启动和面程序，10分钟后加入黄油，出模后进行第一次发酵。
2/13. 第一次发酵结束后排气整型放入模具进行第二次发酵
3/13. 面包面团发酵到两倍大时开始准备蛋糕材料。蛋清蛋黄分离
4/13. 45克水上火充分煮沸，这一步很重要
5/13. 离火加入10克抹茶粉迅速搅拌至全部融化。烧开的水可以充分散发抹茶的香味。
6/13. 抹茶液放凉后加入蛋黄搅拌均匀
7/13. 筛入低筋面粉，拌均
8/13. 蛋白打至鱼眼泡时加入白糖打至湿性打发
9/13. 取3分之一蛋白至蛋糊中翻拌均匀后倒入蛋白盆继续翻拌均匀
10/13. 将翻拌均匀的蛋糊倒入发酵至两倍大的面包团上，先倒一半蛋糊，然后撒上蜜豆
11/13. 倒入剩余蛋糊再撒上蜜豆，稍微震几下震出大气泡即可
12/13. 烤箱中层165度，40分钟左右，倒扣凉凉后脱模。因为蜜豆是冰的没回温所以表面出现了开裂，但是豪不影响口感。
13/13. 切开看看，面包？蛋糕？傻傻分不清楚。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、防细菌感染等功效；可与茼蒿、桂圆、北极虾搭配；与菠萝、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护齿明目、延缓衰老、抗癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蜜豆蛋糕面包热量843 千卡
- 脂肪14.37 克
- 蛋白质38.46 克
- 碳水化合物153.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克