| 蛋黄酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 736克 | 蛋黄酱热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡，相当于有氧运动146分钟消耗的热量...350 | |||||
蛋黄酱的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、糖粉（100克）、面粉（40克）、纯牛奶（500毫升）、柠檬（1个）、香草精（3-5滴）
1/11. 蛋清蛋黄分离,我们只需要蛋黄。
2/11. 加入糖粉，拌匀。
3/11. 筛入面粉，搅拌至无颗粒。
4/11. 倒入少量牛奶，拌匀以后将剩下的牛奶都加进去，然后搅拌均匀。
5/11. 柠檬切半，挤出汁，倒入奶液中。
6/11. 加入3-5滴香草精，拌匀。
7/11. 将奶液过筛，倒入奶锅，开小火煮。
8/11. 边煮边搅拌，奶液会慢慢变浓稠，成糊状就可以关火，稍稍放凉后装入容器，冷却后放冰箱冷藏。
9/11. 饼皮上放上生菜、黄瓜、鸡肉、西红柿，还有最重要滴蛋黄酱。
10/11. 卷起来。
11/11. 开动，非常美味哦！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、清热解毒等功效；可与生菜、小米面、韭菜搭配；与兔肉、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、解盐卤毒、润肺生津等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、补虚损、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、防治近视、改善视力等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与韭菜、番茄酱、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、抗菌消炎、生津等功效；可与鸡肉、马蹄、蜂蜜搭配；与牛蛙、橘子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄酱热量853 千卡
- 脂肪32.54 克
- 蛋白质28.76 克
- 碳水化合物189.21 克
- 钠192.8 毫克
- 钙273 毫克
- 铁3.28 毫克
- 钾474 毫克