| 基础款蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 199克 | 基础款蛋糕卷热量/卡路里830千卡 | |||
 热量830千卡，相当于高尔夫球184分钟消耗的热量...270 | |||||
基础款蛋糕卷的做法共33个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、玉米油（50克）、牛奶/水（50克）、低粉（80克）、绵白糖（蛋黄）（15克）、绵白糖（蛋白）（40克）
1/33. 四个鸡蛋，蛋白蛋黄分开至两个容器中（器皿必须无水无油）
2/33. 蛋白加入白糖备用
3/33. 加入白糖搅打至蛋黄发白
4/33. 加入玉米油
5/33. 搅打至蛋液与油完全混合
6/33. 搅打好的
7/33. 加入牛奶搅拌均匀
8/33. 继续在蛋液中加入低粉
9/33. 搅拌均匀好的蛋糊
10/33. 开始搅打蛋白
11/33. 低速打发
12/33. 高速继续打发
13/33. 打发至湿性蛋白就好了！
14/33. 取一半蛋白到蛋黄糊中拌匀
15/33. 加入剩余蛋白断刀拌匀
16/33. 搅拌好的
17/33. 倒入容器烤制，上火150°下火180°15分钟
18/33. 表面微黄
19/33. 出锅啦
20/33. 放上烤架将蛋糕倒扣在烤架上
21/33. 图...
22/33. 趁热揭下油纸
23/33. 架空放凉
24/33. 将油纸再次放在蛋糕上
25/33. 取下烤架
26/33. 需要一个擀面棍喔
27/33. 卷起来
28/33. 取一张干净的油纸包起来
29/33. 包好
30/33. 放进冰箱冷藏（味道更加美味），也可直接切片食用，
31/33. 切片，美美的早餐
32/33. 味道棒棒哒
33/33. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、预防癌症等功效；可与洋葱、香椿、圆生菜搭配；与柿子、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 基础款蛋糕卷热量830 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物81.22 克
- 钠143.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾140 毫克