| 福州特色小吃燕皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 424克 | 福州特色小吃燕皮热量/卡路里1573千卡 | |||
 热量1573千卡，相当于吹喇叭786分钟消耗的热量...120 | |||||
福州特色小吃燕皮的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（250克）、地瓜粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/16. 250克猪肉碎放进保鲜袋中用擀面杖压扁压薄，放速冻冻硬拿出撕成小片放入搅拌缸中
2/16. 加2茶匙盐用K浆头将肉馅打至有粘性
3/16. 然后加入一汤匙的料酒继续搅拌至肉的颜色变浅，出胶
4/16. 分几次加入细地瓜粉，每次量都不要太多，粉和肉馅充分融合后再加下一次
5/16. 加入的地瓜粉粉量取决于所用肉馅的含水程度，最后直至肉馅成团
6/16. 最后再加入1/2茶匙的小苏打再搅拌一下
7/16. 拿一块在手上不会沾手就可以了
8/16. 揉好的面团取出醒10分钟左右
9/16. 擀燕皮，在操作台面上撒上地瓜粉，取一个面团
10/16. 压扁，2面都沾上地瓜粉
11/16. 擀面杖擀薄
12/16. 一边擀一边在面皮的2面撒地瓜粉防粘
13/16. 擀到面皮尽可能的薄成透明装就可以了
14/16. 切成混沌皮的形状（边角料也不要浪费，切成丝）
15/16. 像包混沌一样包上肉馅
16/16. 上锅蒸熟就可以食用了
食材功效信息
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 福州特色小吃燕皮热量1573 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质17.3 克
- 碳水化合物82 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克