| 桂花大黄米蒸糕 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大黄米 | 克 | 840千卡 | 356千卡 | 13.6克 | 2.7克 |
| 桂花 | 克 | 39千卡 | 107千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 393克 | 桂花大黄米蒸糕 热量/卡路里1703千卡 | |||
 热量1703千卡，相当于做饭681分钟消耗的热量...150 | |||||
桂花大黄米蒸糕 的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大黄米（200毫升）、桂花（一把）、白糖（少许）、食用油（少许）
1/8. 晚上把大黄米淘洗一遍，浸泡到第二天早上就可以用了。水不必倒掉，直接用来蒸，水量比平常煮饭多一点就可以了，把手掌按在米上，没过手掌即可。
2/8. 另取一个碗，抹油，将泡了一夜的大黄米倒入，加入桂花，上蒸笼蒸，快熟了揭盖用筷子搅拌一下。大黄米稍微搅拌过后可以产生粘性。tips:不抹油容易粘底
3/8. 可以放几片胡萝卜面上
4/8. 蒸熟后取出，划一下边，方便取出。
5/8. 盖上油纸，再扣到盘子里。
tips:
可以用拧干的湿抹布握住碗底，以免烫手。
用油纸的话洗盘子可以轻松点，没有的话也可以不用。
扣的时候要按紧盘子和碗，不要滑掉了。
6/8. 按住碗，轻轻敲几下，就脱模了。
如果想更容易脱模，建议碗底抹油后用胡萝卜或杏鲍菇片垫在碗底，再倒入大黄米。
7/8. 脱模后
8/8. 洒上白糖，甜甜糯糯的大黄米蒸糕就做好了！
食材功效信息
大黄米的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气补中、治泻痢等功效；
桂花的热量107千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有平肝、散寒、暖胃等功效；可与豆腐、菊花、糯米搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、去酒毒、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血脂、血管硬化等功效；
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营养信息
- 桂花大黄米蒸糕 热量1703 千卡
- 脂肪102.7 克
- 蛋白质14.3 克
- 碳水化合物197 克
- 钠3.1 毫克
- 钙36 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾332 毫克