| 凉拌皮蛋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 123千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 570克 | 凉拌皮蛋豆腐热量/卡路里893千卡 | |||
 热量893千卡，相当于滑水149分钟消耗的热量...360 | |||||
凉拌皮蛋豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（250克）、皮蛋（两个）、葱花（适量）、蒜末（适量）、醋（适量）、芝麻油（适量）、生抽（适量）、花椒油（适量）、蚝油（适量）、辣椒粉（适量）
1/5. 将豆腐最外面的一层硬皮切除，并切成小方块
2/5. 将豆腐块放入煮沸的开水中，加适量盐煮两分钟后捞出沥干，装盘
3/5. 皮蛋切片均匀摆放在豆腐块上
4/5. 适量生抽，醋，辣椒粉，芝麻油，花椒油，蚝油，蒜末，葱花调成酱汁
5/5. 将调好的酱汁浇在皮蛋豆腐上即可
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、补脾益胃、益中气等功效；可与羊骨、白萝卜、香菇搭配；与羊肝、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、润肺、清凉等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、预防感冒、预防高血压等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、预防感冒、排毒清肠等功效；可与洋葱、马齿苋、武昌鱼搭配；与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调解血液、防衰老等功效；可与姜、土豆、猪骨搭配；与菜心、羊肉、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌皮蛋豆腐热量893 千卡
- 脂肪234.58 克
- 蛋白质26.4 克
- 碳水化合物100.35 克
- 钠37426.6 毫克
- 钙1462 毫克
- 铁36.87 毫克
- 钾1663 毫克