| 香草焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 182克 | 香草焦糖布丁热量/卡路里207千卡 | |||
 热量207千卡，相当于吉特巴舞43分钟消耗的热量...288 | |||||
香草焦糖布丁的做法共11个步骤
食材主料/辅料
布丁液：鸡蛋（2个）、纯牛奶（250毫升）、香草豆荚（1/4根）、砂糖（30克）、焦糖：砂糖（75克）、清水（25毫升）、白开水（20毫升）
1/11. 将香草籽连同豆荚用刀削成碎末与砂糖调入牛奶锅中，用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟。
2/11. 牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。
3/11. 布丁液用筛网过滤杂质，使其口感更细滑。
4/11. 布丁模中涂抹黄油待用。
5/11. 将砂糖与冷水放入锅中，中大火熬至周围变黄后转小火，以保持受热均匀。（加热的过程中不需要搅拌）
6/11. 待糖水呈琥珀色，立刻关火并倒入刚热水，充分搅拌。
7/11. 焦糖液均匀的倒入模具待用。
8/11. 将布丁液倒入盛有焦糖液的模具中。
9/11. 布丁模放入烤盘，注入约布丁模2/3高的热水，烤箱预热160度，中层，烤制40分钟至布丁凝固。
10/11. 出炉置于室温下降温，冷却后入冰箱冷藏2小时以上。
11/11. 用小刀沿着杯壁轻轻划一圈，轻轻倒扣即可脱模。
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、改善睡眠、大便秘结等功效；可与香蕉、黑豆、桃搭配；与桔子、菜花、枣相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草焦糖布丁热量207 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质3 克
- 碳水化合物104.48 克
- 钠38.2 毫克
- 钙105 毫克
- 铁0.35 毫克
- 钾111 毫克