| 香兰椰子奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 271克 | 香兰椰子奶油蛋糕热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡，相当于吹雪机247分钟消耗的热量...270 | |||||
香兰椰子奶油蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 椰丝入烤箱以150度，中层、上下火烤制10分钟取出备用。
2/23. 香兰叶洗净沥干，剪成小块。
3/23. 与椰奶倒入料理机中，打碎。
4/23. 过滤出汁液，备用。
5/23. 将蛋黄、蛋白分离。
6/23. 20克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
7/23. 依次加入色拉油、香兰椰奶，与蛋液融为一体。
8/23. 低粉、盐过筛两次倒入盆中。
9/23. 搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
10/23. 蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
11/23. 分三次加入60克细砂糖，中速打发。
12/23. 打至干性发泡，约为9分发。
13/23. 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
14/23. 再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
15/23. 将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
16/23. 烤箱预热150°后，以烤盘盛托，放入倒数第二层、烘烤50分钟。
17/23. 出炉倒扣，少凉后脱模即可。
18/23. 将戚风蛋糕一分为三片。
19/23. 淡奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入香兰椰奶、砂糖，中速打发。
20/23. 打发至可以裱花的状态，约8成发。
21/23. 将蛋糕置于盘中，抹薄薄一层奶油，盖上一片蛋糕。
22/23. 如此反复，用奶油抹好表面与周边。
23/23. 用椰丝装饰蛋糕体即成。
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、干贝、荠菜搭配；与豆浆、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、生津、生津解暑等功效；可与蜂蜜、三文鱼、马蹄搭配；与橘子、山楂、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗氧化、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香兰椰子奶油蛋糕热量1110 千卡
- 脂肪109.51 克
- 蛋白质13.26 克
- 碳水化合物205.28 克
- 钠152.1 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾269 毫克