| 蛋黄银鱼炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 银鱼 | 克 | 168千卡 | 105千卡 | 17.2克 | 4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 401克 | 蛋黄银鱼炖蛋热量/卡路里1113千卡 | |||
 热量1113千卡，相当于买东西371分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋黄银鱼炖蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
土鸡蛋（3枚）、银鱼（适量）、咸鸭蛋黄（一粒）、盐（少许）、料酒（适量）、葱花（少许）、食用油（少许）
1/12. 银鱼干泡20分钟 银鱼干很有营养 味道鲜美 只是价格略贵
2/12. 土鸡蛋洗净
3/12. 烧几壶热水（蒸蛋用），也可不烧，放在电饭锅里蒸。
4/12. 鸡蛋打成蛋液，和冷水1:1比例，不能加有温度的水，会有气孔。再加入少许食盐。
5/12. 去掉浮沫
6/12. 银鱼去水，滴入少许料酒，去腥。
7/12. 少盐腌制3分钟
8/12. 清水洗净料酒和盐
9/12. 切葱花，不要葱白。
10/12. 放入银鱼和葱花
11/12. 在碗上盖上盖子，没有盖子就盖上保鲜膜。我觉得保鲜膜有化学物质，我没用。不盖盖子、不蒙上保鲜膜会有孔。我直接上锅蒸了，出来可能会有孔。
12/12. 25分钟后出锅啦！由于没密闭蒸得不晶莹剔透，撒上鸭蛋黄泥。
食材功效信息
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有美容护肤、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与辣椒、香椿、苋菜搭配；与兔肉、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、善补脾胃、宜肺等功效；可与蕨菜、冬瓜、木耳搭配；与甘草、红枣相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、促消化等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 蛋黄银鱼炖蛋热量1113 千卡
- 脂肪138.5 克
- 蛋白质49.5 克
- 碳水化合物37.8 克
- 钠10310.6 毫克
- 钙119 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾256 毫克