| 紫球葱花雕焖鳝片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 386克 | 紫球葱花雕焖鳝片热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡，相当于赛艇29分钟消耗的热量...720 | |||||
紫球葱花雕焖鳝片的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（3条）、紫球葱（1个）
1/7. 黄鳝切片，撒一大把盐，用力抓捏，去除粘沫用水冲净。
球葱切丝，剥五个蒜头拍烂，姜切片
2/7. 起油锅，煸香蒜头及姜片。
猛火急炒鳝片至断生盛出，油可略多
3/7. 断生立即关火盛出，否则就老了。
4/7. 利用锅内底油炒球葱出香味即可倒入鳝片。
5/7. 沿锅周边倒入鲁花自然鲜并加适量糖提鲜，翻炒均匀。
6/7. 最关键一步
倒入适量绍兴花雕，盖盖焖五钟出锅。
目的，去腥提鲜。
7/7. 出锅
小暑黄鳝赛人参
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补肝肾、增强记忆力、降血压等功效；可与藕搭配；与皮蛋、南瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫球葱花雕焖鳝片热量344 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克