| 生煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 573克 | 生煎包热量/卡路里1446千卡 | |||
 热量1446千卡，相当于上课803分钟消耗的热量...108 | |||||
生煎包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（400克）、水（±240毫升）、即发干酵母（4克）、包子馅料：猪肉馅（500克）、鸡蛋（1个）、大葱（1根）、姜（1小块）、生抽（2大勺）、蚝油（2大勺）、芝麻油（1大勺）、老抽（1小勺）、五香粉（适量）、盐（适量）、煎制材料：食用油，水，白芝麻，香葱碎，黑芝麻适量（适量）
1/9. 揉至面团表面光滑即可。
2/9. 面团取出揉成光滑的圆形后放入盆中，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍-2.5倍大。
3/9. 准备馅料：所有馅料材料放入厨师机搅拌桶中。慢慢搅拌至馅料上劲，粘性很好。
4/9. 发好的面团取出，用手揉搓至面团紧实光滑、内部无气孔时搓成长条。
5/9. 分成15克每个的面团，擀圆后中间放上馅料，包起来捏紧。
6/9. 面胚收口朝下整形成圆球状，底部刷一点水后沾一层白芝麻，醒发20-30分钟。
7/9. 平底锅烧热倒适量食用油，放入发好的包胚，中小火煎至底部呈金黄色。加入清水，水量约为包胚一半的高度，盖好锅盖烧开后转中小火煎15分钟，汤汁收完后，不开锅盖焖3分钟，出锅前撒黑芝麻和香葱碎即可。
8/9. 成品
9/9. 成品
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 生煎包热量1446 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克