| 素烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 469克 | 素烧茄子热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡，相当于劈叉36分钟消耗的热量...150 | |||||
素烧茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、青椒（适量）、葱、姜、蒜（适量）、酱油、醋、料酒（适量）、盐、糖（适量）、生粉（适量）、水淀粉（适量）、植物油（适量）
1/6. 茄子洗净切滚刀块，用水冲一下，沥干水份，上面撒少许生粉，在盆中颠几下，让茄子均匀裹上薄薄一层生粉即可
2/6. 青椒少许，洗净擦干切块
3/6. 料汁：半碗清水，适量的酱油、醋、料酒、盐、糖
4/6. 葱姜蒜切末，喜欢吃辣的可以加一些辣椒碎
5/6. 热锅凉油，放入比平时炒菜略多一些的油，烧热后分批放入茄子过油，茄子变软后盛出，最后将青椒在油锅中略炒盛出
6/6. 全部做好后，把多余的油倒出去，留下一点点底油放入葱、姜和一半蒜末煸出香味，加入料汁，烧开后放入茄子和青椒翻炒均匀，待汤汁浓稠后，勾薄芡，放入剩下的一半蒜末略炒，出蒜香味后即可出锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、治胃癌、健脾等功效；可与猪肉、排骨、北极虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、防感冒、挡辐射等功效；可与鸡翅、糙米、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素烧茄子热量89 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物8.4 克
- 钠38.4 毫克
- 钙28 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾362 毫克