| 韭菜炒鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 321克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于帆船运动54分钟消耗的热量...180 | |||||
韭菜炒鸡蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
韭菜（250克）、鸡蛋（2只）、盐（2克）
1/8. 食材及制作步骤：
韮菜250克。
最好是买农民卖的野韮菜，择去黄叶，洗净，切碎。
2/8. 鸡蛋2个。
鸡蛋一般选用土鸡蛋（柴鸡蛋或有机鸡），柴鸡蛋打在碗里，蛋黄是金黄色的，建议别买洋鸡蛋，洋鸡蛋的蛋黄是淡黃色的，据说营养价值都差不多，但炒出来的口感和香味就差了很多。
3/8. 将鸡蛋打散调匀。
朝一个方向不停搅动，有打蛋器的，会更简单点，一直打到蛋黄和蛋清充分调匀，看不见成型的蛋黄为止。
4/8. 倒入食用油，待油温烧热。
5/8. 倒入调好的鸡蛋煎炸
6/8. 鸡蛋煎至两面金黄。
7/8. 将韮菜倒入锅中翻炒几下，待韮菜变色，加少许酱油、盐出锅装盘即可。
8/8. 这样炒出来的韮菜鸡蛋好看又好吃，韮菜味、鸡蛋味都很足，原汁原味，营养价值丰富，是好下饭的家常菜，炎炎夏日，大家吃饭都不是太有味口，先吃个水果，再配上一碗八宝粥，下韮菜鸡蛋，保准你胃口大开，清新爽口！从此爱上这种炒法炒出来的韭菜鸡蛋。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾、行气理血等功效；可与猪血、北极虾、鲫鱼搭配；与牛奶、牛排、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与荠菜、洋葱、玉米搭配；与茶叶、柿子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜炒鸡蛋热量163 千卡
- 脂肪10.32 克
- 蛋白质16.649999 克
- 碳水化合物16.97 克
- 钠10498 毫克
- 钙217 毫克
- 铁7.89 毫克
- 钾639 毫克