| 碎米芽菜肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芽菜 | 克 | 870千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 564克 | 碎米芽菜肉末热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡，相当于潜泳86分钟消耗的热量...900 | |||||
碎米芽菜肉末的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肥瘦肉末（1000克）、芽菜（500克）、姜（5克）、玉米油（适量）、老抽（少许）
1/7. 把腌制好的芽菜（超市也有小袋小袋现成的“宜宾碎米芽菜”）切成小丁，生姜切成小丁 备用。
2/7. 生锅加热，热锅后倒入适量调和油。
3/7. 倒入肉末，慢慢翻炒
4/7. 炒到肉全成白色，加入切好的姜，继续翻炒
5/7. 加入少量老抽，进行染色
6/7. 继续不停的翻炒，炒到肉出油（肉末炒的越干，口味越佳）
7/7. 加入芽菜继续翻炒2分钟左右就可以出锅了
食材功效信息
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有利肠开胃、宽肺化痰、清热解毒等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱散寒邪、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 碎米芽菜肉末热量1285 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物70.3 克
- 钠16.3 毫克
- 钙688 毫克
- 铁30.5 毫克
- 钾297 毫克