| 蝦蟹生滾粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | 7.4克 | 2.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 402克 | 蝦蟹生滾粥热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于铅球189分钟消耗的热量...240 | |||||
蝦蟹生滾粥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
米（适量）、鮮蝦（适量）、活蟹（兩隻）、瑤柱（8粒）、蝦米（10粒）、薑絲（适量）、料酒（1勺）、香菜（适量）、蔥（适量）、香菇（2朵）
1/6. 首先先洗米泡米（泡半個鐘，米粒充分吸收了水分才能熬出又軟有稠的粥）然後可以出門買鮮蝦活蟹啦～
2/6. 鮮蝦洗淨剪須開背取蝦線，活蟹用刷子刷淨表殼（活蟹買時讓店家處理好，一隻分四份）用一勺料酒和一勺鹽醃製一下
3/6. 瑤柱和蝦米用溫水泡一下，然後如圖切好香菇、香菜蔥薑絲
4/6. 泡好的米粒轉到砂鍋，米粒和冷水一起入砂鍋，比例是米1:水8（轉砂鍋圖忘記拍了）
5/6. 大火煮開後轉小火下瑤柱和蝦米香菇煮到米粒開花（開花程度是軟稠了）米粒開花後下活蟹煮4～5分鐘，在下蝦也是煮4～5分鐘，想要有味的可以加半小勺鹽，關火下香菜蔥就可以就OK啦...
6/6. 煮粥分兩個階段，第一段在米粒煮沸時要用勺子不斷攪拌，將米的熱氣釋放出來，這樣煮出來的粥不會糊糊的；第二段小火轉慢時要少攪拌，才不會將米粒攪散。下材料時也要注意，慢熟的先放，易熟的後放。
食材功效信息
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、和胃调中、祛腥膻等功效；可与黄豆、虾、胡萝卜搭配；与黄瓜、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、提高免疫力、防治肿瘤等功效；可与茡荠、鸡腿、莴笋搭配；与鸽肉、基围虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蝦蟹生滾粥热量755 千卡
- 脂肪2.79 克
- 蛋白质11.7 克
- 碳水化合物104.41 克
- 钠543.4 毫克
- 钙58 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾530 毫克