当酸豆角泡上鸡胗的热量和减肥功效

1/28. 【准备食材】应该用酸豆角。（我图中是泡缸豆，不酸的，不做酸辣味可以选择用这种酱菜，做咸鲜味）。

2/28. 【处理食材】洗干净鸡胗，去除表面黄色油脂及垃圾。切片。（注意先洗再切，我图中是买了菜场切好的鸡胗，回来只能慢慢洗）

3/28. 【处理食材】看，洗完的脏东西是这样的。

4/28. 【处理食材】把鸡胗洗净后，拧干。放入料酒，抓匀，浸泡去腥。

5/28. 【处理食材】放入白胡椒粉，生姜片，抓匀。静置10分钟待用。夏天热，也可放冰箱冷藏10分钟

6/28. 【准备配料】大蒜切薄片，朝天椒切椒圈。生姜切片，大葱斜切片，蒜苔切粒（图中1根蒜苔）。其余蒜苔切粒备用。

7/28. 【准备配料】泡椒，郫县豆瓣，黄辣椒

8/28. 【准备配料】多重辣味，复合的层次。黄辣椒特别咸，所以食谱里不用盐。家里没有黄辣椒就用3G盐代替。

9/28. 【处理食材】冰箱取出鸡胗，这时出水很多，控干水分。

10/28. 【炒菜】热锅，热油。

11/28. 5成热，放入生姜片。煎制成姜油，去腥

12/28. 煎到金黄，四周略起焦，取出生姜，扔掉。

13/28. 放入葱、姜、蒜、椒圈、蒜苔，煸炒出香味

14/28. 放入鸡胗

15/28. 翻炒均匀，鸡胗颜色变熟

16/28. 【调味】放入泡椒、黄辣椒、郫县豆瓣、蒜苔粒。翻炒均匀

17/28. 炒匀，漂亮

18/28. 放入生抽，酸豆角

19/28. 放入陈醋、白砂糖、鸡精。炒匀

20/28. 搞定

21/28. 装盘

22/28. 点缀 用蒜苔做了个爱心

23/28. 俯视图

24/28. show time

25/28. show

26/28. show

27/28. 很好吃 流口水………