| 乐乐自家菜-炖肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 179克 | 乐乐自家菜-炖肘子热量/卡路里176千卡 | |||
 热量176千卡，相当于有氧操38分钟消耗的热量...280 | |||||
乐乐自家菜-炖肘子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肘子（一个）、葱（适量）、姜（适量）、酱油（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）、白蔻（适量）、小茴香籽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/6. 肘子先用火烧一下，可以去毛，也可以增加肉的香味。烤的肉皮起泡。
2/6. 用烫的碱水把肘子泡一会儿，用刀把皮刮净。
3/6. 放入冷水中。
4/6. 加一些排骨，水没过肉。
5/6. 烧开后用热水把肘子、排骨洗净。
6/6. 把洗净的肘子、排骨、料酒、洗净的葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、白蔻、小茴香一并放到锅里，大火烧开，小火慢炖二个小时，在锅里焖上一夜即可。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与冬菇、白灵菇、松蘑搭配；与红枣、密云小枣、干枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、止痒消肿等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、调中理气、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、散寒止痛、止泻等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
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营养信息
- 乐乐自家菜-炖肘子热量176 千卡
- 脂肪23.6 克
- 蛋白质68.7 克
- 碳水化合物270.4 克
- 钠16170.9 毫克
- 钙1133 毫克
- 铁49.8 毫克
- 钾1488 毫克