| 菠萝咕咾肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于肚皮舞22分钟消耗的热量...270 | |||||
菠萝咕咾肉的做法共24个步骤
食材主料/辅料
猪梅花肉（250克）、新鲜菠萝（100克）、鸡蛋（1个）、青椒（30克）、洋葱（30克）、红椒（30克）、盐（1小勺）、淀粉（适量）、蒜末（适量）、姜（适量）、白米醋（4小勺）、白砂糖（2大勺）、清水（3大勺）、葱姜水（3大勺）
1/24. 葱姜切片，提前用滚水冲开，放凉后就是葱姜水；
2/24. 猪肉切成手指粗细的条状，先加入1/2小勺盐，抓匀入味；
3/24. 少量多次加入葱姜水，我加了大约3大勺，每次加入都要抓匀吸收后再加下一次；
4/24. 直到猪肉变得水汪汪、蓬松松，但不能有多余的水；
5/24. 盐1/2小勺、白米醋4小勺，白糖2大勺，清水3大勺和干淀粉1小勺混合均匀成调味汁；再准备40g番茄酱备用；
6/24. 洋葱、青红椒切片；
7/24. 姜蒜切末；
8/24. 菠萝切块儿；
9/24. 鸡蛋一个打散；干淀粉摆在盘中，多一点儿；再准备一个空盘；
10/24. 腌好的肉，先沾一层蛋液，再滚上干淀粉，最后平放在空盘里；
11/24. 全部裹好；
12/24. 起油锅，至又为5、6成热时，逐片迅速下入肉片；
13/24. 炸至定型捞出；
14/24. 待油温升至7、8成热时，再次下入肉片，迅速炸至表面金黄色；
15/24. 用厨房纸吸吸油脂；
16/24. 起炒锅，热锅凉油爆香洋葱和青红椒，待青红椒颜色鲜艳后，盛出备用；
17/24. 原锅爆香姜蒜末；
18/24. 下入番茄酱；
19/24. 煸炒至颜色红亮；
20/24. 下入调味汁，迅速煸炒；
21/24. 至汤汁浓稠；
22/24. 下入菠萝块儿，翻炒均匀；
23/24. 下入炸好的肉片和炒过的洋葱、青红椒；
24/24. 迅速翻炒至均匀挂上酱汁，即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与香椿、黄豆、丝瓜搭配；与柿子、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝咕咾肉热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克