| 轻芝士蛋糕 最爱下午茶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 428克 | 轻芝士蛋糕 最爱下午茶热量/卡路里1075千卡 | |||
 热量1075千卡，相当于骑摩托车430分钟消耗的热量...150 | |||||
轻芝士蛋糕 最爱下午茶的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 奶酪芝士切小块，加入牛奶，隔热水溶化，搅拌均匀至顺滑。
2/10. 奶酪糊中加入黄油，继续隔水加热，搅匀至黄油完全溶化无油粒。
3/10. 混合的奶酪黄油糊取出热水盘后，分次加入蛋黄，搅匀。
4/10. 筛入低粉面粉和玉米淀粉，搅匀。
5/10. 蛋白中加入几滴柠檬汁，细砂糖中分3次加入，按照戚风蛋糕方法打发至湿性发泡，可以拉出弯钩的状态。
6/10. 取1/3蛋白霜加入奶酪蛋黄糊中，由下往上翻拌均匀后再取1/3翻拌均匀，把拌匀的混合液倒回蛋白霜中拌匀。
把混合好的蛋糕糊倒入模具中，用力真出大的气泡，放入预热好的烤箱中，烤盘中放入两厘米的热水，水浴法，温度调至上下火，150度50分钟后，放在烤箱中闷20-30分钟取出。
7/10. 放凉后，放入冰箱冷藏4小时以上，取出脱模。冷藏后的口感味道最佳。
8/10. 冷藏后的口感入口即融。配上一杯红茶是绝佳。
9/10. 成品！
10/10. 红茶搭配！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、护视力等功效；可与紫菜、苋菜、干辣椒搭配；与茶叶、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、宽肠胃、润肠通便等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、治便秘等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与番茄酱、金桔、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻芝士蛋糕 最爱下午茶热量1075 千卡
- 脂肪141.32 克
- 蛋白质52.66 克
- 碳水化合物280.78 克
- 钠825.9 毫克
- 钙518 毫克
- 铁10.18 毫克
- 钾685 毫克