| 咸蛋黄炒梭子蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 110克 | 咸蛋黄炒梭子蟹热量/卡路里53千卡 | |||
 热量53千卡，相当于包装礼物35分钟消耗的热量...90 | |||||
咸蛋黄炒梭子蟹的做法共1个步骤
食材主料/辅料
活的梭子蟹（4只）、熟的咸蛋黄（3颗）、葱、姜（适量）、水淀粉（1小碗）、料酒（适量）、醋（适量）、盐（一点点）
1/1. 菜场里去买四只活的梭子蟹，请贩子杀一下，剪成八块，把四个蟹壳带回。略微冲洗一下即可，不要把蟹黄洗掉。
2、取三只咸鸭蛋里的蛋黄出来，用勺子被压扁加一点水，开油锅炒成糊状待用。
3、葱切段、姜切片。
4、调一小碗水淀粉。
5、将蟹块和蟹壳依次在水淀粉里浸一下
6、起油锅入葱姜蟹块蟹壳爆炒，加料酒和醋
7、盖锅焖三分钟，使蟹壳变红
8、倒入糊状的咸蛋黄一起炒一下
9、加一点点细盐出锅
10、蟹块在下面，蟹壳盖上面，有咸蛋黄糊着，吃起来沙沙的感觉！
食材功效信息
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治便秘、大便秘结等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、解毒、防衰老等功效；可与绿豆芽、黑木耳、桑葚搭配；与芥菜、冬瓜、菜心相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸蛋黄炒梭子蟹热量53 千卡
- 脂肪0.44 克
- 蛋白质0.64 克
- 碳水化合物36.66 克
- 钠36765.76 毫克
- 钙566 毫克
- 铁25.5 毫克
- 钾192 毫克