| 无油三鲜韭菜盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 小白菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1290克 | 无油三鲜韭菜盒热量/卡路里2166千卡 | |||
 热量2166千卡，相当于跳舞451分钟消耗的热量...288 | |||||
无油三鲜韭菜盒的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 材料：(自种）韭菜500克，小白菜100克，鸡蛋3个、虾皮50克，木耳适量面粉500克、食用油、盐适量。
2/19. 一半的面粉用滚水烫成雪花状，另一半面粉用凉水和成雪花装，然后揉在一起成光滑的面团醒20分钟。
3/19. 这个时间做馅料，韭菜洗净。
4/19. 小白菜洗净开水烫过过凉、沥净水分。
5/19. 各种菜、木耳切碎。
6/19. 鸡蛋打散。
7/19. 瑞士钻锅预热，倒入食用油、下入蛋液。
8/19. 鸡蛋液用木铲或者竹铲炒散盛出。
9/19. 馅料放入盆中，等待擀好面皮再调拌。
10/19. 面团揉好做成大小一致的小面剂。
11/19. 擀成面皮。
12/19. 这时候再调馅，先倒入适量食用油润菜然后加入盐调拌均匀，这样避免菜水分渗出。
13/19. 取一个面皮包入馅料。
14/19. 折叠面皮捏合边缘包成半圆形盒子。
15/19. 拇指和食指碾成花边，不会的就直接捏合即可。
16/19. 包好的盒子。
17/19. 瑞士钻过预热，小火加温，放入盒子，不用加油也不会糊锅，更有利健康。
18/19. 煎制两面发黄、底部也可如图竖起煎黄。
19/19. 成品。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、益肝健胃、散瘀等功效；可与虾、青鱼、黄豆芽搭配；与蒜薹、白酒、牛肉相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺、增强免疫力、利尿等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与秋黄瓜、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、丝瓜、西红柿搭配；与桔子、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、治疗高血压、保护心血管等功效；可与丝瓜、白菜、豇豆搭配；与黄豆、茶叶、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油三鲜韭菜盒热量2166 千卡
- 脂肪14.16 克
- 蛋白质57.829999 克
- 碳水化合物80.09 克
- 钠5714.7 毫克
- 钙1235 毫克
- 铁13.35 毫克
- 钾1689 毫克