| 红枣核桃蛋糕 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红枣 | 克 | 180千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红糖 | 克 | 138千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 251千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 131千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 303克 | 红枣核桃蛋糕 热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡，相当于划艇274分钟消耗的热量...210 | |||||
红枣核桃蛋糕 的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、红枣（68克）、水（36克）、色拉油（28克）、低筋面粉（45克）、红糖（37克）、核桃仁（20克）
1/12. 把需要的材料分别称好备用
2/12. 红枣去核，切丁、分一半出来，加入36克水清水搅拌成泥状
3/12. 盘中加蛋黄、色拉油、红枣泥、红枣丁搅拌均匀
4/12. 筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀
5/12. 蛋白打发至鱼泡眼
6/12. 分三次加入红糖打到硬性发泡，提起打蛋头，看到打蛋头上拉起短而小的尖峰
7/12. 用刮刀取一半蛋白糊，放入打好的蛋黄糊里搅拌均匀
8/12. 混合均匀的蛋黄糊再倒剩余蛋白里搅拌均匀
9/12. 蛋糕糊倒入模具内，双手捧起模具，在桌面上摔几次以震去大气泡
10/12. 模具放在烤网上，放入预热好的烤箱中下层，160度上下火烤40分钟左右
11/12. 烤好的蛋糕取出，连同模具一起倒扣在烤网上放凉。
12/12. 蛋糕还没凉彻底，小朋友就直接撕来吃。只留下一小块给我拍照了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、养血发胎等功效；可与生菜、羊排、韭菜搭配；与味精、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防高血压、防癌等功效；可与莲子、面条、薏米搭配；与鱼肉、海蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红枣核桃蛋糕 热量958 千卡
- 脂肪176.81 克
- 蛋白质40.56 克
- 碳水化合物246.12 克
- 钠178.3 毫克
- 钙313 毫克
- 铁9.15 毫克
- 钾1505 毫克