| 腌咸菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 265克 | 腌咸菜热量/卡路里798千卡 | |||
 热量798千卡，相当于有氧运动137分钟消耗的热量...350 | |||||
腌咸菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
咸菜疙瘩（自己看着切）、酱油（适量）、醋（适量）、香油（少量）、料酒（少量）、大料（少量）、花椒（适量）、鸡精（适量）、黑芝麻（适量）
1/7. 咸菜疙瘩洗净，按照需求选取切适量。我切了半颗
2/7. 切片，越薄越好
3/7. 切丝，越细入味越快，更佳。切好再次洗净装盘。切片和切丝考验刀功啦
4/7. 调料。倒入适量醋、酱油，加入少量香油，几滴料酒，放入适量花椒和大料、鸡精
5/7. 将调好的料均匀洒入盘中，搅拌均匀
6/7. 洒入适量黑芝麻，也可以用白芝麻，加入芝麻之后会别有一番风味
7/7. 保鲜膜密封放入冰箱腌制三天左右即可食用，期间要每天搅拌一次，使表面未接触调料的咸菜泡入盘底的调料，腌制均匀。也可以隔天吃，但腌制时间久一点入味会更佳，我一般等不了好几天，嘴馋隔天就拿出来吃了嘿嘿
食材功效信息
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、止痒消肿等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、解毒、促进消化等功效；可与黄瓜、土豆、黑木耳搭配；与猪骨汤、羊骨、芹菜相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养血护肤、滋补养生、通便等功效；可与菠菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、理气止痛、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 腌咸菜热量798 千卡
- 脂肪163.8 克
- 蛋白质46.3 克
- 碳水化合物227.5 克
- 钠42592.6 毫克
- 钙2101 毫克
- 铁73.7 毫克
- 钾1158 毫克