| 玉米浆甜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米渣 | 克 | 521千卡 | 347千卡 | 7.9克 | 3克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 544克 | 玉米浆甜面包热量/卡路里1941千卡 | |||

1/8. 先把所有材料,玉米浆,鸡蛋,盐,糖,玉米渣,面粉,面粉盖住所有液体后,最上面加酵母,除黄油外发入面包机桶中,启动自助和面程序,大约18分钟,把面揉成团。
2/8. 第一揉面结束后,再放入黄油,继续启动一次自助和面程序,18分钟即可,结束后拿出来。

3/8. 二个程序结束后,揉好的面团拉开有扩展性,可以拉出薄膜,再将面团揉光滑,整形,平均分成6等份,大约小面团1份85g,将小面团揉光滑揉圆,放入四寸蛋糕模具中。图中分成9等份,一份65g做了六个,还做了三个火腿肠面包。

4/8. 烤箱有发酵功能的用法,只需要调到发酵档,设定温度,关门好就可以,不需要另外调温度,因为发酵档是自带温度的,千万要记得好,温度不能再调上了。烤箱没发酵功能,可以在烤箱中放入一碗水保持湿度,烤箱温度不宜过高,发酵至原面团2倍大即可,需要1小时。

5/8. 发酵好面包坯刷蛋液,放杏仁片,把一盘沸腾的水放进烤箱底部,再烤箱预热,(这样烤箱中积攒了大量水蒸气,烤出的面包组织湿润松软)上下火,中层180度,15分钟,(温度只做参考)注意观察哦,必要时盖锡纸哦。

6/8. 出炉了

7/8. 加入了牛奶玉米浆,面包超柔软。

8/8. 玉米浆火腿肠面包
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米渣的热量347千卡(每100克);具有促进消化、调中开胃、补脾等功效;与牡蛎、田螺相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增进食欲、除脂美容等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;