| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 641克 | 水煮肉片热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡，相当于保龄球运动347分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮肉片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肉片（250克）、豆芽（少许）、青菜（少许）、葱（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 将买来的瘦肉削成片状
2/8. 放入料酒、淀粉、盐、生抽、胡椒粉将肉片腌制十分钟
3/8. 用一锅煮热水，沸腾后将豆芽、青菜（还可以有豆腐皮、金针菇等配菜）放入水中，熟后捞出沥干水分，放入待会儿盛菜的盆里
4/8. 准备好蒜末、姜末及葱花
5/8. 将腌好的肉上拌上少许香油
6/8. 热锅热油，放入肉片翻炒至肉熟，然后把肉盛出。
7/8. 向锅中加油，炒蒜末及姜末，并向其中加入豆瓣酱（豆瓣酱的量应根据过会儿放入水、即熬成的汤汁的量而定），翻炒后加入适量水（几乎就是汤汁的体积，根据个人偏好加入），煮沸后，将肉片放入锅中，继续煮一两分钟
8/8. 将肉片和汤汁盛入装有豆芽的盆里，即可出锅。
食材功效信息
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、清热利湿、润肌肤等功效；可与鲫鱼、猪肚、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、止渴、镇咳等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与醋、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、宽肠胃、预防便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、促进消化等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1040 千卡
- 脂肪101.61 克
- 蛋白质19.14 克
- 碳水化合物148.31 克
- 钠11221.5 毫克
- 钙204 毫克
- 铁8.06 毫克
- 钾769 毫克