| 原味拜拜蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 408克 | 原味拜拜蛋糕热量/卡路里925千卡 | |||

1/9. 将1个蛋黄、牛奶和植物油混合,搅拌均匀至起泡。

2/9. 分两次筛入低筋面粉,翻拌均匀。

3/9. 再分个加入剩下的蛋黄,每次拌匀再加下一个,至蛋黄糊呈乳化状。

4/9. 分三次加入细砂糖打发至能拉起小弯角。

5/9. 将打好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

6/9. 面糊从高处慢速倒入八寸戚风模具中,并轻轻震出大气泡。

7/9. 烤箱上火180度下火160预热,烤15分钟左右快速取出用利刀划十字。然后继续上下火150度烤45分钟左右,烤好的蛋糕坯,取出放桌上震两下,然后立即倒扣晾凉,冷却再脱模。

8/9. 成品

9/9. 成品
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、清热解毒等功效;可与小米面、玉米、桂圆搭配;与消炎片、鹅蛋、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美容养颜、美容等功效;可与黑豆、木瓜、香蕉搭配;与醋、橙、果汁相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、和中益肺、促进伤口愈合等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与丝瓜、海虾、百合搭配;与味精、牛奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;