| 自制鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼肉 | 克 | 431千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 450克 | 自制鱼丸热量/卡路里658千卡 | |||
 热量658千卡，相当于喷射雪橇94分钟消耗的热量...420 | |||||
自制鱼丸的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鱼肉（350克）、猪肉馅（100克）、淀粉（50克）、白糖（15克）、蒜末（10克）、姜（10克）、盐（3克）、白胡椒（2克）、水（适量）
1/9. ▲把鱼肉切成小块，什么鱼都可以，注意把刺摘干净，我这次用的是冷冻的龙利鱼。
2/9. ▲把切好的350克的鱼肉和100克的猪肉馅，还有1大勺的糖、1大勺蒜末、1大勺姜末、1小勺盐、1点点白胡椒粉一起放入料理机内,打成肉泥。加猪肉馅可以让鱼丸更容易成型，如果你不喜欢，也可以不放。
3/9. ▲把打好的肉泥盛出来，倒入50克的淀粉搅拌均匀，淀粉最好用红薯淀粉或者是木薯粉，这样做出来的鱼丸才会有那种Q弹的口感。
4/9. ▲拌好之后就开始摔打吧，随着你不停的摔打，肉糜会逐渐上劲，摔打的时间越鱼丸的口感越劲道。
5/9. ▲等你终于摔累了，就可以烧水了。
6/9. ▲水烧开后，用左手抓住鱼肉泥，稍微用力攥一下，让鱼肉泥从虎口这里出来。
7/9. ▲然后用沾过凉水的勺子舀起来，放到锅里。这样一个个鱼丸就做出来了。
8/9. ▲下锅之后，差不多煮个3-5分钟，看到鱼丸漂起来就行了。因为我把淀粉放的多了点，所以鱼丸膨胀的超级大。
9/9. ▲看到鱼丸煮熟了，你就可以根据自己的口味加盐、白胡椒粉、香油调个味，再撒点香葱末，一碗最简单的鱼丸汤就做好啦。你还可以加些紫菜什么的，汤会更鲜的。
食材功效信息
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与祝光苹果、倭锦苹果、青苹果搭配；与番茄汁、红番茄、番茄相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、润肌肤等功效；可与芸豆、丝瓜、莴笋搭配；与基围虾、梨、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制鱼丸热量658 千卡
- 脂肪20.29 克
- 蛋白质36.22 克
- 碳水化合物0.5 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克