| 酱小菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 江虾 | 克 | 285千卡 | 87千卡 | 10.3克 | 0.9克 |
| 总量 | 1290克 | 酱小菜热量/卡路里2034千卡 | |||

1/10. 准备食材。

2/10. 猪肉洗净切丁备用。

3/10. 胡萝卜洗净去皮切丁,香干也切成丁。

4/10. 香菇需要提前泡发,切成丁,生姜切成末。

5/10. 螺丝和毛豆放一些盐用手揉搓后用流水冲净。

6/10. 锅内倒油,等油烧热后放入肉丁煸炒。

7/10. 将其余的材料:胡萝卜、香干、香菇、麻豆、螺丝放进去炒制。

8/10. 翻炒过后加入可以没入食材的水和江虾大火烧开后转中火。等水分稍微收干后放入黄豆酱,喜欢吃辣的也可以加一点老干妈或者辣椒酱。

9/10. 翻炒均匀后勾芡收汁。

10/10. 美味可口的酱料闪亮登场。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、补虚、滋肝阴等功效;可与扁豆、魔芋、银耳搭配;与乌梅、茶叶、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、提高免疫力、延缓衰老等功效;可与芹菜、草鱼、花菜搭配;与鹌鹑、鹌鹑蛋、西红柿相克,同食可能会引起不适;
江虾的热量87千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有催乳、帮助消化、提高性功能等功效;可与香菜、燕麦片、豆苗搭配;与乌鸡、苦瓜、番茄相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有清热解毒、和脾胃、益气宽中等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热解毒、益气、润燥消水等功效;可与花生、香菇、丝瓜搭配;与鱼头、桂鱼、鱼肉相克,同食可能会引起不适;