| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1029克 | 红烧牛肉热量/卡路里2175千卡 | |||
 热量2175千卡，相当于耕种362分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、大葱（2颗）、姜（10克）、八角（2小瓣）、冰糖（5勺）、料酒（10克）、酱油（适量）、香料（小片）、水（适量）、盐（1勺）、蒜头（2片）
1/5. 牛肉切小块洗净，泡一小时，去血水
2/5. 牛肉放入冷水，烧开，撇清浮沫，再煮2分钟左右
3/5. 捞出牛肉，放进高压锅，放入所有调料，选择牛羊肉档
4/5. 听到高压锅嘀嘀响后，自然降压，焖一会儿，有助软烂
5/5. 把葱姜八角等调料取出，把牛肉及汤，倒入另一锅中，大火收汁，待汁粘稠，关火，完成！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、安胎补神等功效；可与香菇、芋头、芹菜搭配；与红糖、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、预防高血压、预防感冒等功效；可与兔肉、豆豉、粳米搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、活血驱寒、促进消化等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、增加白细胞、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、祛脂降压、和胃润肺等功效；可与银杏、高粱、梨搭配；
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营养信息
- 红烧牛肉热量2175 千卡
- 脂肪24.34 克
- 蛋白质54.27 克
- 碳水化合物331.46 克
- 钠34186.8 毫克
- 钙634 毫克
- 铁47.05 毫克
- 钾1912 毫克