| 辣子煸鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 679克 | 辣子煸鸡腿热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于看电影1166分钟消耗的热量...60 | |||||
辣子煸鸡腿的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 3个鸡腿切块，用清水泡泡血水，洗净
2/25. 加生抽
3/25. 加五香粉
4/25. 加料酒
5/25. 用手拌匀，放一边
6/25. 干辣椒用水洗洗灰尘，下午现买的，2.3元
7/25. 长的改小
8/25. 大葱2根切段
9/25. 准备调料：依次是姜、蒜、花椒、八角、桂皮、山奈、葱段、冰糖
10/25. 准备工作完成
11/25. 油比平时炒菜多一些，中火烧到7层热倒入调料
12/25. 再抓一把辣椒扔进去
13/25. 把料炒香
14/25. 料炒香倒入鸡腿，再中火不停翻炒3到4分钟直到鸡腿变色断生。
15/25. 鸡腿炒到变色断生后，加老抽上色。然后不停翻炒至水分收干，我看了一下时间，加老抽后我继续炒了6分多钟（喜欢干一点的就增加时间）。翻炒要持续，避免糊锅。
16/25. 然后加鸡精
17/25. 加白胡椒粉
18/25. 倒入剩下的辣椒
19/25. 倒入剩下的葱段，继续翻炒两分多钟。
20/25. 撒上熟芝麻
21/25. 拌匀，起锅，完成
22/25. 完成
23/25. 完成
24/25. 完成
25/25. 完成
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、强筋骨、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、防感冒、健胃等功效；可与北极虾、基围虾、茄子搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、发汗、降血压等功效；可与粳米、海虾、豆豉搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣子煸鸡腿热量1166 千卡
- 脂肪25.3 克
- 蛋白质32.7 克
- 碳水化合物59.2 克
- 钠73.2 毫克
- 钙47 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾1471 毫克