| 豆沙酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆沙 | 克 | 247千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 209克 | 豆沙酥饼热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡，相当于拳击57分钟消耗的热量...720 | |||||
豆沙酥饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉(a)（100克）、猪油(a)（30克）、水(a)（40毫升）、细砂糖(a)（20克）、低筋面粉(b)（70克）、猪油(b)（35克）、馅料：（适量）、豆沙（100克）、蛋液（适量）、芝麻（适量）
1/6. 把a料全部混合揉成面团，也就是水油皮，盖保鲜膜松弛15分钟，b料也全部混合揉成油酥团，同样松弛15分钟
2/6. 把水油皮面团和油酥面团各分成5等份，水油皮面团压扁包入油酥面团，收口捏紧向下，依次做好全部5个
3/6. 取一个包好的面团压扁用擀面杖擀成牛舌状，自上而下卷起，卷边朝下压扁再次擀成牛舌状自上而下卷起放一边待用，做好全部5个面卷
4/6. 取一个面卷竖起压扁，包入豆沙（15-20g左右）收口向下，稍稍压扁一点，做好全部5个，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热180度，中层烤20分钟左右即可（刚出炉不要移动豆沙酥，因为特别酥容易掉渣脱皮，等稍凉再移动）
5/6. 成品
6/6. 成品
食材功效信息
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、提高免疫力、补充能量等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、预防癌症、延缓衰老等功效；可与百合、圆生菜、紫菜搭配；与桔子、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补肝肾、滋补养生、抗衰老等功效；可与枸杞子、杏仁、海带搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙酥饼热量684 千卡
- 脂肪56.8 克
- 蛋白质37.9 克
- 碳水化合物79.5 克
- 钠163.3 毫克
- 钙878 毫克
- 铁32.7 毫克
- 钾651 毫克