| 红豆沙大酥球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 红豆沙 | 克 | 94千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 521克 | 红豆沙大酥球热量/卡路里1759千卡 | |||
 热量1759千卡，相当于压腿704分钟消耗的热量...150 | |||||
红豆沙大酥球的做法共10个步骤
食材主料/辅料
清水（主面团）（63克）、高筋面粉（150克）、玉米油（主面团）（47克）、高筋面粉（120克）、玉米油（油酥馅）（60克）、鸡蛋黄（2个）、红豆沙（100克）、黑芝麻（少许）、扁桃仁（少许）
1/10. ㈠ 取两个盆子分别加入 主面团配料（清水63g+面粉150g+47g油）油酥馅配料（120g面粉+60g油）
2/10. ㈡ 糅成团状备用（静置20分钟）
3/10. ㈢ 主面团和油酥馅平均分好成小团备用(此方是8个）
4/10. ㈣ 主面团擀成面皮 包入油酥馅
5/10. ㈤ 第四步全部完成的效果
6/10. ㈥ 取其中一个小面团擀开成牛舌状 再卷起来，重复2次静置
7/10. ㈦ 小面团擀成 圆形包入红豆馅收口（至完成所有小面团）
8/10. ㈧ 第七步完成的效果
9/10. ㈨ 摆入烤盘（硅油纸）表面刷蛋液，撒芝麻 扁桃仁
10/10. ㈩ 预热烤箱 185度烤18分钟（转165度再烤10分钟）完成
-MrLci.
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、滋阴、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通小肠、解毒、抗癌等功效；可与鸡肉、兔肉、粳米搭配；与盐、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有养颜润肤、补钙、预防高血压等功效；可与杏仁、山药、枸杞子搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆沙大酥球热量1759 千卡
- 脂肪77.98 克
- 蛋白质61.9 克
- 碳水化合物191.46 克
- 钠93.5 毫克
- 钙910 毫克
- 铁30.3 毫克
- 钾613 毫克