| 全蟹粉煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 963克 | 全蟹粉煲仔饭热量/卡路里1157千卡 | |||
 热量1157千卡，相当于换床单463分钟消耗的热量...150 | |||||
全蟹粉煲仔饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
大闸蟹（6-8只）、生姜（1块）、大米（适量）、白糖（2茶匙）、水淀粉（1茶匙）、盐（1茶匙）、花雕酒（20毫升）、猪油（适量）
1/12. 主要材料备齐；
2/12. 螃蟹用软刷略刷，冲洗干净；生姜一半切片，一半切末备用；
3/12. 蒸笼底铺上适量姜片，大闸蟹背部朝下，摆放均匀，上冷水锅盖盖，大火蒸20分钟；
4/12. 大闸蟹蒸好后，放至不烫准备拆蟹；
5/12. 这时候将米洗净放入土砂锅浸泡2小时以上；
6/12. 现在准备好的你的拆蟹工具，准备拆蟹；
7/12. 准备好一个玻璃碗，活用几件工具，取出蟹黄、蟹腿蟹钳、以及蟹身中的肉；两人份煲仔饭拆6只螃蟹，吃起来会很享受，如果你的蟹够肥美的话；
8/12. 取出的全蟹粉加少许猪油煸炒2分钟；，加适量猪油、姜末、糖、水淀粉、盐、花雕酒炒香备用；
9/12. 猪油可以稍微放多一点，后面告诉你为什么？炒好后盛出备用；
10/12. 米已经泡得差不多了，上炉子开中火煮；没煮好前不要盖盖子，因为一定会扑出来；
11/12. 等水快干了，饭煮的差不多了转小火，用勺子沿锅边，分三次淋入蟹油；（炒好的蟹粉表层的金黄色油）
12/12. 小火慢烘，这些美好的油会带给你惊喜。接着把炒好的蟹粉均匀的铺在米饭上，关火，盖盖焖个五分钟就可以。
食材功效信息
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、缓冲贫血等功效；可与枸杞、冬瓜、芦笋搭配；与梨、南瓜、石榴相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、补脾、缓解胃痛等功效；可与锁阳、黑米、猕猴桃搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全蟹粉煲仔饭热量1157 千卡
- 脂肪6.85 克
- 蛋白质20.52 克
- 碳水化合物96.57 克
- 钠289 毫克
- 钙1097 毫克
- 铁49.9 毫克
- 钾1014 毫克