| 腊汁肉-老陕人都爱吃的拌面，夹馍神器手撕猪肉堡必备热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 总量 | 45克 | 腊汁肉-老陕人都爱吃的拌面，夹馍神器手撕猪肉堡必备热量/卡路里22千卡 | |||
 热量22千卡，相当于扭腰4分钟消耗的热量...356 | |||||
腊汁肉-老陕人都爱吃的拌面，夹馍神器手撕猪肉堡必备的做法共9个步骤
食材主料/辅料
前腿（1000克）、糖（或冰糖）（50克）、盐（适理）、姜（1块）、葱（可有可无）（1根）、八角，桂皮（各四块）、花椒，香叶（各1把）、草果（2个）、陈皮，甘草，砂仁，小茴香，丁香，白芷，山奈，肉桂，胡椒豆，党参等（如果没有，可以买现成的烧肉料）（各一小撮（没有就算了））
1/9. 前腿肉最适合做腊汁肉。洗净切成大块。（太小煮烂就成沫了）
2/9. 配料包，如果配不齐，可以在超市买现成的烧肉料。
3/9. 装进卤袋，家里有什么放什么，配不齐也无所谓，有哪些种料放哪些。调料越全，味道越丰富。越正宗。
4/9. 锅里放30克左右糖，少许油，加热
5/9. 待糖烧成焦色，冒泡。
6/9. 放入肉，先将肉皮接触焦糖。（也可以不先放肉，先沏入水，再放肉，我是怕会崩油，所以先放肉，能盖住油），等肉上红亮的糖色就可以加入水。放入姜，葱，料包，和没过肉的水。
7/9. 高压锅压25-30分钟后，开盖加入盐。盐稍多些，可以尝一下。因为要拌面或夹饼，味适当重一点比较香。
8/9. 盖上盖继续压5-10分钟，让肉更入味，肉更酥烂。
9/9. 剁些夹饼，拌面，都超美味，也可以夹面包和生菜做手撕猪肉堡。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、预防蛀牙、清理胃水等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解药毒、镇吐等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
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营养信息
- 腊汁肉-老陕人都爱吃的拌面，夹馍神器手撕猪肉堡必备热量22 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质6.2 克
- 碳水化合物28.6 克
- 钠10046.9 毫克
- 钙86 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾305 毫克