| 辣味皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1155千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
| 桔子 | 克 | 264千卡 | 43千卡 | 0克 | 10.2克 |
| 总量 | 966克 | 辣味皮冻热量/卡路里1526千卡 | |||
 热量1526千卡，相当于抄写663分钟消耗的热量...138 | |||||
辣味皮冻的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪皮（300克）、云耳（适量）、桔子（适量）、红辣椒（适量）、绿辣椒（适量）、姜（适量）、八角（适量）、大蒜（适量）、丁香（适量）、干辣椒（适量）、桂皮（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡粉（适量）、酒（适量）
1/10. 备好材料（云耳需提前泡发好）
2/10. 云耳、红辣椒、绿辣椒、桔子皮均切丝
3/10. 云耳、红辣椒、绿辣椒、桔子皮用沸水稍烫一下
4/10. 烫好的丝类晾去水份待用
5/10. 烧沸水，下猪皮，有浮沫的话就清理掉
6/10. 下姜、蒜、八角、丁香、干辣椒、桂皮，把猪皮煮至软熟
7/10. 捞起猪皮切成碎粒
8/10. 切碎的猪皮重新投入猪皮汤中，下调味料
9/10. 把猪皮熬至溶化，并过滤去杂质
10/10. 装好猪皮汁，待稍凉后加入丝类，在完全凉后放入冰箱冷冻一夜，即可
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血止血、减少皱纹、光泽头发等功效；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防癌、补气血、充饥等功效；可与鲫鱼、枣（鲜）、枣搭配；与海螺、麦冬、萝卜相克，同食可能会引起不适；
桔子的热量43千卡（每100克）；具有理气燥湿、消肿散毒、理肺气等功效；可与黑木耳搭配；与兔肉、螃蟹、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣味皮冻热量1526 千卡
- 脂肪39.03 克
- 蛋白质39.5 克
- 碳水化合物83.21 克
- 钠48.5 毫克
- 钙271 毫克
- 铁97.4 毫克
- 钾885 毫克