| 酱骨头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 157克 | 酱骨头热量/卡路里61千卡 | |||
 热量61千卡，相当于骑自行车8分钟消耗的热量...480 | |||||
酱骨头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大骨头（2斤）、葱（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、豆瓣酱（1勺）、姜（适量）
1/5. 在超市买的大骨头让师傅斩成块，洗干净沥干水份备用，葱姜切段备用
2/5. 锅内下稍多一点的油，爆香葱姜，将大骨头倒入翻炒至表面变色
3/5. 倒入一勺豆瓣酱翻炒，让豆瓣酱和大骨头混合均匀，加适量生抽和料酒翻炒片刻
4/5. 锅内加没过大骨头的热水，大火煮开转小火慢炖
5/5. 待汤汁收的差不多的时候就可以出锅了
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与牛肋条肉、咖哩牛肉干、松蘑搭配；与红枣、苦细叶生菜、素肚相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消除水肿、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱骨头热量61 千卡
- 脂肪0.46 克
- 蛋白质8.34 克
- 碳水化合物26.96 克
- 钠883 毫克
- 钙63 毫克
- 铁1.06 毫克
- 钾437 毫克