| 铁锅炖鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大葱 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 24千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 932克 | 铁锅炖鱼热量/卡路里1306千卡 | |||
 热量1306千卡，相当于潜泳87分钟消耗的热量...900 | |||||
铁锅炖鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 这次我用的大头鱼。把鱼清洗干净切成两段。
2/11. 加入淀粉、生抽、白酒、珊瑚椒油和盐，把鱼腌制半个小时。
3/11. 生姜切丝，朝天椒切碎，蒜切好备用。
4/11. 油锅烧热，加入鱼煎至金黄。
5/11. 鱼金黄后，加入生姜，大蒜，姜和花椒炸至飘香。
6/11. 韭菜切段，加入韭菜根部炒香。
7/11. 大葱切碎备用。
8/11. 加入没过鱼的清水后放入香菇。
9/11. 剁椒，让鱼变得更加美味的绝招。
10/11. 煮开后加入剁椒，盐，生抽，麻油，耗油，放入切碎大葱，关火即可。
11/11. 加入朝天椒点缀。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、补肾温阳、补肾等功效；可与豆腐、海虾、豆芽搭配；与虾皮、菠菜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、杀虫、促进血液循环等功效；可与娃娃菜、花菜、圆白菜搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温肺止咳、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、滋阴补阳、抗菌等功效；可与明虾、基围虾、北极虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、增加食欲、止痒解腥等功效；
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营养信息
- 铁锅炖鱼热量1306 千卡
- 脂肪137.75 克
- 蛋白质42.519999 克
- 碳水化合物258.55 克
- 钠1223.3 毫克
- 钙993 毫克
- 铁22.05 毫克
- 钾2254 毫克