| 酱油鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 母鸡 | 克 | 1935千卡 | 256千卡 | 20.3克 | 16.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 951克 | 酱油鸡热量/卡路里1962千卡 | |||
 热量1962千卡，相当于手风琴1090分钟消耗的热量...108 | |||||
酱油鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
母鸡（1只）、料酒（30毫升）、酱油(味极鲜)（120毫升）、水（500毫升）
1/9. 洗干净，沥一下水，鸡肚子里抹盐 (一小勺)
腌制一小时
2/9. 把鸡头和鸡脚切下来
3/9. 小火，锅里倒上食用油，４分热，把鸡放进锅里过油(反复翻边)
4/9. 变成金黄色以后加酱油
5/9. 把酱油到进锅里给鸡上色(不停的翻边，防止烧焦)
6/9. 上好色后把鸡头，鸡脚，鸡肝，鸡肾全部放入锅里，倒进５００ml的水，水开后盖上锅盖小火煮５分钟
7/9. 反复翻边同时用勺子淋汁到鸡的身上，确保上色均匀，１５分钟拿筷子插入肌肉比较厚的部位，如果没有血水流出，就可以出锅了，锅里剩下的汤汁用大火收汁，乘起来备用
8/9. 成品
9/9. 旁边是汁，剁成块，摆盘，把汁浇在鸡上
食材功效信息
母鸡的热量256千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、强筋骨、补精填髓等功效；可与冬瓜、茼蒿、茶树菇搭配；与红薯、芥末、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酱油鸡热量1962 千卡
- 脂肪16.8 克
- 蛋白质20.6 克
- 碳水化合物21.9 克
- 钠332.2 毫克
- 钙16 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾275 毫克