| 杂酱酸辣粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 508克 | 杂酱酸辣粉热量/卡路里1456千卡 | |||
 热量1456千卡，相当于排球182分钟消耗的热量...480 | |||||
杂酱酸辣粉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
肉糜（一坨）、粉条（一把）、姜（几颗）、小葱（一小撮）、花椒粉（洒几下）、油辣椒（一勺）、郫县豆瓣酱（几小勺）、大蒜（适量）
1/10. 把条粉洗干净，放入烧开的水里
2/10. 让条粉完全煮透，煮软，然后放一边
3/10. 郫县豆瓣舀几勺
4/10. 放入锅里煸香
5/10. 放入肉糜翻炒至半熟
6/10. 加水，跟肉糜齐平，放入生抽和老抽调味上色，然后大火收汁
7/10. 一直大火到锅里水差不多烧干，听到噼里啪啦的声音，杂酱就做好了，做杂酱不用放盐，因为豆瓣和生抽老抽就已经有咸味了
8/10. 做点蒜末和姜丝，开水泡出姜蒜水
9/10. 倒点干辣椒粉，把油烧热，倒入辣椒粉做成油辣椒
10/10. 大碗装出煮好的条粉，倒入姜蒜水，适量生抽，醋，鸡精，油辣椒和花椒粉，调味到达到自己喜欢的口感，可以酸些辣些麻些，如果口味较重的话，还可以加一点白糖提鲜。最后加入做好的杂酱，洒上葱花就可以了
食材功效信息
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有通便、抗衰老、补虚乏等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗癌、滋阴补阳等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、杀虫解毒、治疗高血压等功效；可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、益气健脾、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 杂酱酸辣粉热量1456 千卡
- 脂肪41.9 克
- 蛋白质28.1 克
- 碳水化合物179.8 克
- 钠139.8 毫克
- 钙784 毫克
- 铁18.7 毫克
- 钾822 毫克