| 鱼肉馅儿包子 发面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 930克 | 鱼肉馅儿包子 发面热量/卡路里1368千卡 | |||
 热量1368千卡，相当于瑜伽547分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼肉馅儿包子 发面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 用温热的水把酵母化开。
然后同样份量的酵母和面粉掺在一起，再放一小勺白糖，一小勺白糖大概一个费列罗那么多……
面和一会，到不粘手，就放在一旁醒着，盖上点别干了
2/13. 开始准备馅料。鱼肉剁碎，我这次做了30多个小包子，还有几个大包子，用了三大片龙利鱼，300g的韭菜，肉比较多。
3/13. 就是图片这样吧大概 。
需要注意的是切龙利鱼的时候用厨房纸一边吸水一边切，切完了放一会，把水沥出来点，省的水分太多，包子漏了。
调料是生抽耗油 盐 一点包子馅料。
调料不用太多，鱼肉很香但是又不腥所以我没放料酒
4/13. 好了 这时候我们需要休息一下，时间大概在20分钟左右
5/13. 你也可以采取这种姿势，但是脖子会酸
6/13. 最舒服还得是这样，但是缺点是一不小心就睡过去，需要个闹钟……
7/13. 好了言归正传，我们把面拿出来吧，这时候你会发现面已经有点发了，黏黏的，拿到案板我们再次和面，揉到光溜溜为止。
切成一个一个的面劲儿，擀皮中间厚四周薄。
我没拍照，一个人做满手面懒得弄
8/13. 包包子会吧，我包的和我的脸一样不好看，凑合来吧，闭着眼吃
9/13. 我家的蒸锅小 一次就四五个 包完了放一会都软了 更tm难看了
10/13. 上屉开锅了有10分钟就行，时间短了不熟，时间长了面就塌了。我就有一锅因为出去拿快递所以时间长了面皮塌了更寒碜了。不过我也领悟到了有个三层的蒸锅是多么的重要 f*ck
11/13. 出锅了 这丫还出了个眼儿~~
12/13. 讲真，家里要是来人，手艺不行的还是蒸点米饭吧，要是包成我这副狗样子真是对别人的不尊重
13/13. 吃着还是可以的。
好了鱼肉包子就到这里，吃不完的冻起来 搁几天了想吃再拿出来一溜就能吃了，很慌遍哒~~~
食材功效信息
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、保护视力等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、温中行气、润肠通便等功效；可与明虾、猪肉、鲫鱼搭配；与菠菜、蜂蜜、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、促消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、帮助消化等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 鱼肉馅儿包子 发面热量1368 千卡
- 脂肪27.47 克
- 蛋白质57.859999 克
- 碳水化合物132.03 克
- 钠11466.8 毫克
- 钙458 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾978 毫克