| 红烧牛腩煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 1000克 | 红烧牛腩煲热量/卡路里2830千卡 | |||
 热量2830千卡，相当于编织809分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧牛腩煲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1000克）、生姜（切片）、大蒜（一个）、香葱（2棵）、干辣椒（3个）、大葱（一根）、洋葱（半个）、香菇（5-6朵）、八角（3个）、草果（2个）、花椒（8个）、陈皮（2片）、料酒（3勺）、老抽（3大勺）、盐（适量）、白糖（2小勺）、鸡精（适量）
1/8. 牛腩浸泡20分钟，洗净，切一寸左右的大块，一起入高压锅内。
2/8. 放入八角，生姜，草果，干辣椒，高压锅大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒。
3/8. 高压锅大火炖10-15分钟。
4/8. 坐锅热油，煸炒洋葱，生姜，辣椒干，大蒜子出香味。
5/8. 将炖好的牛腩倒入炒锅内。
6/8. 加盐，老抽，大葱，香菇。
7/8. 将炖牛腩的高汤倒入锅内，大火烧开，转小火煮20-30分钟左右。
8/8. 汤汁快收干时，加点糖，鸡精，撒上香菜，即可装入陶瓷煲中。我家的陶瓷煲不小心被我摔了，只好用碗装了。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、滋养脾胃、养血等功效；可与芋头、南瓜、姜搭配；与橘子、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛腩煲热量2830 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克