| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 303克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1010千卡 | |||
 热量1010千卡，相当于做头发1010分钟消耗的热量...60 | |||||
戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、砂糖（20克）、玉米油（50克）、水或者牛奶（55克）、蛋黄（4个）、蛋白（4个(150左右)克）、砂糖(蛋白用)（60克）、柠檬汁（几滴）
1/6. 油和水混合均匀，搅拌2分钟加入糖继续搅拌
2/6. 加入蛋黄搅拌均匀就行
3/6. 分三次次加入低粉，Z字形搅拌，不要划圈，以免起筋
4/6. 蛋白分三次加入糖打发到干性发泡，提起打蛋器有小尖角
5/6. 取三分之一蛋白先和蛋黄糊混合，然后再倒入蛋白盆中翻拌均匀，倒入模具，大概7分满
6/6. 烤箱150度，烤50到60分钟，看状态，然后取出，高度20厘米处轻摔下，倒扣在烤网上。晾凉即可脱模~我一般都是手脱
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、舒缓肝气、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与小米、西红柿、干辣椒搭配；与鹅蛋、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、防细菌感染等功效；可与银鱼、基围虾、茼蒿搭配；与鹅、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1010 千卡
- 脂肪127.51 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物189.4 克
- 钠268.4 毫克
- 钙126 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾436 毫克