| 盐菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 250克 | 盐菜扣肉热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于打鼓318分钟消耗的热量...240 | |||||
盐菜扣肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、盐菜（小半碗）、花椒，姜，蒜头，八角，料酒，盐，糖，鸡精（适量）
1/6. 买来上好的五花肉，冷水入锅，放盐，花椒，姜，料酒去腥。煮十五分钟左右到八成熟，捞起放凉备用。
2/6. 盆里放生抽，老抽，盐巴，白糖，料酒少许，把焯好水的五花肉放入调好的酱汁里抹匀放十分钟。
3/6. 锅里放油加热，把腌好的五花肉皮子一面入油锅里炸至金黄，捞起放凉切片。
4/6. 切好的五花肉放入碗中，皮子一边朝下。
5/6. 盐菜放入刚刚炸肉的油锅里用剩余的油炒香。放盐巴，鸡精，蒜末。炒好后铺在肉的上面，接下来就是放入蒸锅里蒸一个小时。
6/6. 蒸好后盘子盖在碗的上方，把碗翻转过来就成了好吃的盐菜扣肉，和梅菜扣肉的做法差不多，不过盐菜酸酸的，更下饭。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与紫菜、萝卜、洋葱搭配；与菊花、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
盐菜具有帮助消化、肠道蠕动、助排泄等功效；
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营养信息
- 盐菜扣肉热量1270 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克