| 港式正宗菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 12千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 203克 | 港式正宗菠萝包热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡，相当于割稻126分钟消耗的热量...198 | |||||
港式正宗菠萝包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
菠萝包预拌粉（一袋）、菠萝皮预拌粉（一袋）、干酵母（一袋）、食用油（20克）、水（150克）、黄油（25克）、蛋液（8克）
1/14. 这是材料图～上面的两包粉和干酵母是商家配的～黄油拿出来切小块软化放一旁待用～水微微烧开滴一滴在手上看一下温度～不能太烫你能适应的温度～不然会烫死酵母～油不能用花生油!～鸡蛋要打散～
2/14. 把温水和酵母混合～用筷子搅拌均匀～这样发酵更容易～
3/14. 慢慢分三次加入面粉～用筷子搅拌后再加～
4/14. 第二次加入～
5/14. 水加入后加入食用油～
6/14. 移到案板上揉面～揉至光滑～
7/14. 发酵～大约一小时左右～要盖住保鲜膜否则盖子～我这个太小了～你们要拿大一点的～面团发酵才不会太满～
8/14. 接下来制作菠萝皮～先把菠萝皮预拌粉加入软化的黄油和8g蛋液～搅拌均匀～分成自己想要的大小～称一下总重在除以个数～蛋液放一旁待用不要倒掉～
9/14. 放到油纸上用手压开～放入冰箱冷藏备用～
10/14. 发好后拿出放在案板上～撒层薄面粉～发酵的检验看看小贴士～揉一揉后在分成你想要的大小～放入垫上油纸的烤盘～再次发酵一小时～
11/14. 发酵完了拿出～准备铺上菠萝皮～
12/14. 将菠萝皮稍稍解冻后铺上并切个井字形～刷上一层蛋液保证色泽金黄～
13/14. 200摄氏度上下火中层十到十五分钟～
14/14. 出炉～颜色很漂亮～
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、冠心病、预防高血压等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、清热解毒、养血发胎等功效；可与牡蛎 、海虾、菠菜搭配；与糖精、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 港式正宗菠萝包热量416 千卡
- 脂肪206.7 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠171.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾193 毫克