| 歇洛克厨房热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1397千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 295克 | 歇洛克厨房热量/卡路里2181千卡 | |||
 热量2181千卡，相当于拳击364分钟消耗的热量...360 | |||||
歇洛克厨房的做法共13个步骤
食材主料/辅料
自制creamcheese（180克）、淡奶油（160克）、自制酸奶（150克）、消化饼干（100克）、黄油（35克）、糖或代糖（加入奶酪糊）（40克）、蜂蜜（加入淡奶油）（15克）、吉利丁片（10克）、抹茶粉（10克）、白开水（30克）
1/13. 吉利丁片剪成小片用清水泡软，黄油融化备用
2/13. 消化饼干捣碎后加入融化的黄油搅拌均匀。尽量在深盆里头捣碎，不用太碎，差不多就行啦。消化饼干可以用奥利奥饼干碎代替，甚至可以加入一些燕麦~
3/13. 六寸模具底部铺一张硅油纸，没有慕斯圈就只能这么将就了
4/13. 消化饼干与黄油搅匀后倒入模具中压实
5/13. creamcheese加入糖或代糖，隔热水融化搅匀。
这里说明一下，creamcheese是自制的，非常简单而且成本很低，下回专门写个谱。还有，我用的是代糖，零卡糖，糖尿病人也可以吃，而且不会增加血糖反应，就是比较贵一些。
6/13. 10g抹茶粉用30g热水融化搅匀备用
7/13. 奶酪糊中加入150g自制酸奶，没有自制酸奶推荐买光明如实或者明治原味
8/13. 将泡软的吉利丁片捞出加入抹茶糊中隔热水将吉利丁片融化
9/13. 将抹茶糊加入奶酪糊中搅匀
10/13. 淡奶油加入15g蜂蜜或糖打发，6分发出现纹路即可
11/13. 淡奶油倒入奶酪糊中搅匀
12/13. 倒入模具...我一直觉得我的六寸模具太大了......每次看人家做的蛋糕能到顶然而我只能到一半儿，实在不解
13/13. 冷藏四小时以上，我是冷藏过夜哒~然后在室温中静置几分钟就可以顺利脱模啦。冬天的话需要吹风机吹一下~
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、增强活力等功效；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
