| 抹茶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜奶油 | 克 | 1494千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 17千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 578克 | 抹茶慕斯热量/卡路里2703千卡 | |||
 热量2703千卡，相当于足球386分钟消耗的热量...420 | |||||
抹茶慕斯的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲜奶油（170克）、奶油奶酪（200克）、细砂糖（50克）、吉利丁粉（5克）、黄油（40克）、奥利奥饼干碎（80克）、牛奶（50毫升）
1/7. 奥利奥饼干用搅拌机打碎备用，奶锅加热融化黄油，将饼干倒入黄油混合搅拌。把奶油奶酪放在室温软化，奶油仍放在冰箱冷藏备用。
2/7. 准备一个6寸活底蛋糕模具，在模具底部铺上一张烘培专用油纸。将步骤一的饼干碎倒入模具底部，找一把底部圆滑的勺子将饼干碎压紧，然后放入冰箱冷藏备用
3/7. 将细砂糖放入奶油奶酪，混合均匀并搅拌至顺滑状态。
4/7. 用粉筛将抹茶粉筛入鲜奶油，打发鲜奶油至六分，奶油打发出纹路清晰状态即可。
5/7. 加热鲜牛奶至70度左右，然后将吉利丁粉溶解在鲜奶中。
6/7. 将奶油奶酪，鲜奶油，牛奶混合在一起翻转搅拌均匀。然后将混合后的液体倒入有饼干底的模具，用工具将表面抚平。然后将模具放入冰箱冷藏至少4小时，为了加速凝固，可以先放入冷冻室冷冻一小时左右后再放入冷藏室。
7/7. 冷藏4小时后取出凝固好的蛋糕，在表面筛上抹茶粉，同时可以用糖粉造型。
食材功效信息
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强体抗力、预防便秘、大便秘结等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容养颜、治便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与橙、杨梅、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶慕斯热量2703 千卡
- 脂肪227.2 克
- 蛋白质100.41 克
- 碳水化合物107.7 克
- 钠1180.9 毫克
- 钙651 毫克
- 铁5.66 毫克
- 钾493 毫克