| 卤鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡爪 | 克 | 2540千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 生蚝 | 克 | 191千卡 | 56千卡 | 10.9克 | 1.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1452克 | 卤鸡爪热量/卡路里2881千卡 | |||
 热量2881千卡，相当于蛙泳288分钟消耗的热量...600 | |||||
卤鸡爪的做法共5个步骤
食材主料/辅料
姜片（10片）、鸡爪（1000克）、花椒（15粒）、香叶（6片）、陈皮（4小块）、生抽（少许）、老抽（适量）、生蚝（少许）、盐（适量）、八角（5个）、大蒜（10片）
1/5. 香叶、陈皮、八角、干辣椒、花椒。
2/5. 姜片、小米椒
3/5. 鸡爪洗净，给鸡爪过一下开水，捞起洗净。
4/5. 冷水下锅，将鸡爪和所有的配料放进水里（水莫过鸡爪两厘米即可）大火烧开煮10分钟，转小火煮15到20分钟，根据自己的口味尝一下软硬度和咸淡，觉得淡可以加点盐，想吃软一点可以多煮一会，如色泽不够好，可以加一点老抽调色。
5/5. 收汁出锅，偷懒没有剪鸡爪的指甲。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、辟腥臭、促进消化等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、消除皱纹、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、增加食欲、止痒解腥等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进消化、帮助消化、理气等功效；可与山楂、枳实、与苍术搭配；
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营养信息
- 卤鸡爪热量2881 千卡
- 脂肪40.299999 克
- 蛋白质104.9 克
- 碳水化合物270.9 克
- 钠10590.3 毫克
- 钙1096 毫克
- 铁55.9 毫克
- 钾1218 毫克