| 鲜香嫩滑的蒸鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 336克 | 鲜香嫩滑的蒸鸡蛋热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡，相当于踢键子69分钟消耗的热量...300 | |||||
鲜香嫩滑的蒸鸡蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 木耳我一般都是头天晚上就泡上了，虾仁也简单泡一下，葱花切碎放进准备蒸蛋的小碗里，不喜欢吃葱的此步骤省略
2/7. 鸡蛋的处理比较关键，再拿一个空碗，鸡蛋打进去，加入1:1的温水，充分打匀，用筷头沾点盐加进去，一定要把蛋水完全融合，这样可以防止内有麻眼产生，影响口感
3/7. 拿滤网，将蛋液倒进刚才放葱花的小碗里
4/7. 裹保鲜膜用牙签扎满小洞（此步骤防止鸡蛋过于膨胀，蒸馏水倒流进鸡蛋里），放蒸锅大火蒸，此时可以准备辅材。
5/7. 洗净的木耳和虾仁切碎，炒锅放少量油炒熟，难熟的先放，加少量盐。（以前我喜欢把辅材煮熟完事儿，后来发现那样没有炒的香）
6/7. 一般15分钟左右鸡蛋就熟了，如果不放心，揭开保鲜膜用勺子轻轻按压一下，比较有弹性就熟了
7/7. 倒适量加鲜酱油及少量香油，放进辅材既可食用。简单好吃有营养ヘ( ^o^)ノ＼(^_^ )
食材功效信息
葱花具有预防高血压、滋阴补阳、抗菌等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、抗癌、便血等功效；可与鲫鱼、豇豆、枣（鲜）搭配；与青萝卜、田螺、猪血相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、通乳、帮助消化等功效；可与娃娃菜、豌豆、紫菜搭配；与西红柿、西瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、除脂美容等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、滋补养生、祛风润肠等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 鲜香嫩滑的蒸鸡蛋热量347 千卡
- 脂肪110.25 克
- 蛋白质25.44 克
- 碳水化合物20.37 克
- 钠10184.1 毫克
- 钙140 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾191 毫克