| 阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 红枣 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 枸杞 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 1293千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 1443克 | 阿胶糕热量/卡路里5638千卡 | |||
 热量5638千卡，相当于摘水果1879分钟消耗的热量...180 | |||||
阿胶糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 我用的是现成的阿胶粉加300ML黄酒一起浸泡2个小时左右
如果用阿胶块泡黄酒要三天
2/7. 在等待阿胶与黄酒融合的两个小时里面，可以做做准备工作啦～把核桃仁炒熟、红枣去核、枸杞晾干沥水晾干、黑芝麻炒熟。每样食材的份量虽已标注好，当然也可依据个人口味适当调整。
3/7. 提前把盘子裹上保鲜膜放在旁边，以方便一会阿胶糕出锅～
4/7. 食材准备好后，锅里放剩下的200ML黄酒，倒入冰糖溶化后加入泡好的阿胶小火煮至挂旗（大概30分钟左右就可以挂旗）。
5/7. 可以开始放好吃的各种食材啦～按照从大到小的顺序，不然不好搅拌。
对啦，大家放食材的时候也可以关火放，只要可以搅拌均匀就好啦。
6/7. 这时候提前准备好的盘子就派上用场啦！我看别人放入盘子后趁热拿擀面杖或滚轮把阿胶糕压平，我嫌麻烦，所以直接在盘子上方再铺上一层保鲜膜，然后直接拿手在上面压平的。压平后再把最上方的保鲜膜撕开就好了。
7/7. 好啦～开吃吧。但是一天不要超过两片哦。
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进造血功能、滋阴养血、滋阴润燥等功效；可与核桃、牛奶搭配；与食用大黄、萝卜相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有提高免疫力、宁心安神、补益脾胃等功效；可与鲤鱼、乌鸡、小米搭配；与胡萝卜、黄瓜、银鱼相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、止咳、健脑防老等功效；可与鳝鱼、水芹菜、枣搭配；与白酒、鳖肉、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有润发、补钙、益肝养发等功效；可与桑葚、杏仁、梨搭配；与鸡腿、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有降血糖、滋肾、润肺等功效；可与羊排、山楂、大闸蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 阿胶糕热量5638 千卡
- 脂肪121.7 克
- 蛋白质133 克
- 碳水化合物258 克
- 钠278.5 毫克
- 钙993 毫克
- 铁34.6 毫克
- 钾1883 毫克